Saturday, December 19, 2015

Resep Pie Vla Teflon

Belom pernah sama sekali nyobain atau makan yang namanya pie, tau bentuknya digambar doang kedengeran agak katrok emang hahaha. Beberapa hari yang lalu emang kepikiran buat beli cetakannya, kebetulan diajak sama chuniel dia sekalian mau beli cetakan pie juga. Beli grosiran toko bahan kue dapet yang sekodi harganya 16rbu ukuran 4kali gigit lah (nggak tau diameter berapa hahaha).

Resepnya recook dari mbak endah just try & taste , tanpa ngerubah resep trus resep vlanya nemu dimbah google dan dirubah sedikit jadi versi gue hehehe. Hasilnya kulit pie nya crunchy banget vla nya juga enak (menurut gue ☺). Manggang pienya nggak pake oven tapi pake teflon hasilnya nggak kalah sama yang dioven.

Bahan Kulit Pie :
350gr tepung terigu (gue pake protein rendah)
3sdm gula pasir
200gr mentega/margarin dingin
1sdt garam
60 - 100ml air es

Bahan Vla :
250ml air (satu gelas belimbing)
4sdm gula pasir
1/4sdt garam
1butir kuning telur
25gr tepung maizena
3sdm susu bubuk
1sdm mentega (nggak bubung ya)

Cara Buat Kulit Pie :
1. Campur tepung terigu, gula dan garam dalam satu wadah.
2. Keluarkan mentega dari dalam kulkas lalu potong kotak kotak. Haluskan dengan menggunakan garpu setelah itu campur dengan adonan tepung tadi, baur dengan menggunakan pisau pastry atau menggunakan ujung jari sampai membentuk butiran sebesar kacang kedelai.
3. Beri sesendok demi sesendok air es agar adonan tidak kering, tetap lembab dan gampang disatukan / dibentuk. Jangan menguleni adonan, tekan telan sampai adonan menyatu.
4. Setelah adonan menyatu bungkus dengan plastik wrap lalu masukkan ke dalam kulkas dan diamkan sekitar 30menit - 1 jam.
5. Potong dua adonan sisanya simpan dikulkas kembali, giling adonan dengan rollong pin lalu cetak dan panggang ke dalam teflon yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama 30 menit.

*apabila kurang mengerti silahkan visit blog just try & taste disana disertai gambar, gue nggak sempat bikin kna ribet sendiri hahaha

Cara Buat Vla :
1. Masukkan air kedalam panci sisakan sedikit didalam gelas. Tambahkan gula dan 2sdm susu. Digelas yang berisi air masukkan 1sdm susu dan tepung maizena aduk hingga rata lalu tambahkan kuning telur kedalam gelas tsb dan kocok lepas hingga tercampur.
2. Masak gula dan air didalam panci tadi dengan api kecil hingga mendidih, setelah mendidih masukkan adonan maizena tadi aduk dan diamkan sampai meletup letup. Matikan api lalu tambahkan mentega dalam adonan vla dan dinginkan sebentar.

Ambil satu kulit pie lalu isi dengan 2sdm vla dan taburi dengan kismis (sesuai selera aja). Gampang banget kan, selamat mencoba ☺☺

NB :
1. Usahakan menambah air dalam adonan kulit pie sesendok demi sesendok agar adonan tidak benyek, adonan yang baik yaitu tidak benyek (lengket) dan tidak kering tapi lembab. Dalam praktek tadi saya menambah sekitar 10sdm air es saja.

2. Ketika sudah dicetak jangan lupa menusuk dasar adonan dengan menggunakan garpu agar matang merata dan adonan tidak naik.


»»  READMORE...

Thursday, December 17, 2015

Resep Welsh Cakes Simple

Suntuk nggak ada ide buat bereksperimen apa minggu minggu ini, selalu mulai mencari inspirasi di cookpad nemulah resep welsh cakes ini. Resep ini dibuat oleh mbak Nibras Alfian (hore kali ini inget siapa yang bikin resep hahaha).
Nggak familiar dengan kue yang satu ini karna emang nggak pernah nemu dan belom pernah tau, penasaran pengen tau caranya dan jadilah kemaren sore mengeksekusinya, ini recook tanpa bereksperimen dan gue menulis ulang resep ini kembali dengan bahasa gue sendiri, resep ini ditulis sesuai dengan takaran yang dipost mbak nibras alfian. Kalau nggak punya oven nggak perlu takut karna welsh cakes ini cuma butuh teflon buat memanggangnya.

Bahan :
130gr tepung terigu (gue pake protein rendah)
30gr gula pasir
1sdt bubuk kayu manis
1sdt baking powder
50gr mentega dingin
40gr kismis atau buah kering lainnya(potong potong sesuai selera)
1/2butir telur (kocok lepas)
secukupnya garam (sesuai selera, gue make 1/2sdt garam)
secukupnya gula halus

Cara Buat
1. Campurkan tepung terigu, gula, kayu manis, baking powder, dan garam. Setelah tercampur rata masukkan mentega dingin kedalam adonan. Aduk menggunakan tangan hingga tepung menggerindil.
2. Masukkan potongan kismis kedalam adonan lalu aduk rata kembali hingga adonan kalis.
3. Gilling adonan menggunakan rolling pin hingga mendapatkan ketebalan sesuai keinginan, cetak menggunakan cetakan kue lebaran (ex : cetakan putri salju, kastengel dll).
4. Panaskan teflon dengan api kecil, setelah panas masukkan kue didalam teflon susun sedemikian rupa beri sedikit jarak karna kue agak sedikit mengembang.
5. Balik kue untuk mendapatkan kematangan merata, apabila kedua sisi sudah berwarna kecoklatan berarti kue sudah matang dan siap diangkat. Beri taburan gula pasir karna kue tidak terlalu manis.

NB :

1. Apabila adonan terlalu kering bisa tambahkan 5sdm susu cair / air biasa.

»»  READMORE...

Saturday, November 14, 2015

Resep Bolen Pisang Teflon

Awalnya nggak tau apa itu bolen taunya cuma molen yang dijual seribuan dipinggir jalan. Bolen ini diperkenalkan sama si mbak ipar yang suka banget sama ini, karna dijakarta dia nggak tau belinya dimana jadi suka diimpor dari purwokerto atau surabaya.
Pas gigitan pertama rasanya renyah banget dan ngingetin sama bakpia yang pas digigit itu keliatan lapisan lapisan dikulitnya.

Beberapa hari ini lagi mentok mau bikin apa sekalian buat nambah postingan diblog juga. Iseng nyari digoogle ketemulah bolen ini, pencarian diteruskan sampai dapet resep bolen yang bisa dibikin pake teflon. Resep ini gue adaptasi dari fb Resep Masakan Sehari Hari disana lengkap banget dan gampang gampang.
Resep ini didalam adonanya tidak menggunakan korsvet, tanpa baking powder, tanpa telur..so easy guys.

Bahan A
100gr tepung protein tinggi (gue pake protein sedang karna pas nyari disupermarket stock kosong)
1sdm minyak sayur
75gr margarin / 40gr butter (gue pake margarin biar berasa gurih)

Bahan B
200gr tepung protein tinggi (gue pake protein sedang)
80ml air
30gr gula halus (gue pake gula pasir)
75gr margarin / 40gr butter (gue pake margarin)

Isian
6bh pisang raja / pisang kepok (gue pake pisang kepok)
keju
coklat / messes
gula palem
(isian kalau menurut gue sesuai selera aja mau gimana, kebetulan gue pake isian messes)

~> 1butir kuning telur + 1sdm madu/susu (untuk olesan bagian atas, nggak pake madu atau susu juga bisa)

Cara Buat
1. Campur semua bahan A sampai tercampur rata, lalu diamkan 10 menit (gue diamkan di dalam kulkas).
2. Campur semua bahan B sampai tercampur rata dan kalis lalu diamkan juga selama 10 menit.
3. Ambil adonan A lalu bulatkan dan bagi menjadi 10 atau 11, begitu juga adonan B dibulatkan dan bagi menjadi 10 - 11.
4. Ambil adonan B lalu giling dengan rolling pin/botol tumpuk dengan adonan A diatasnya, tipiskan pelan pelan lipat adonan menjadi dua lalu lipat lagi ujungnya seperti melipat amplop. Kemudian giling lagi dan ulangi melipat seperti itu sebanyak 2x.
5. Tipiskan adonan tapi jangan sampai robek, lalu letakkan isian lalu lipat hingga rapi. Letakkan di loyang yang sudah diolesi margarin.
6. Nyalakan kompor dengan api kecil lalu taruh teflon diatasnya tunggu hingga panas setelah itu susun bolen lalu dan tutup teflonnya. Setelah setengah matang taburi topping (kalau mau) tutup lagi dan tunggu hingga matang.

NB.
1. Kalau adonan A sulit untuk dibulatkan tambahkan minyak dan mentega hingga bisa dibulatkan, gue terlebih dulu membulatkan adonan baru setelah itu didiamkan dikulkas.
2. Kalau menggunakan gula pasir dalam adonan B tambahkan jumblahnya soalnya kalau cuma 30gr adonan tidak terasa manis.
3. Kalau menggunakan pisang kepok pisang terlebih dahulu direbus dangan tambahan gula agar isian terasa manis. Soalnya kalau tidak direbus dengan tambahan gula, pisang agak terasa kelat.
4. Karena menggunakan teflon matang bolen tidak merata apalagi bagian kiri dan kanan, jangan lupa untuk membolak balik bagian itu dengan cara diberdirikan.

Sekian cara bikin bolen pisang ala teflon berikut tipsnya berdasarkan pengalaman gue. Karna yang gue bikin ini renyah dan ada kaya berlapis lapis gitu didalamnya tapi kurang manis sih fillingnya karna nggak direbus pake air plus gula. Semoga berhasil buat yang mau nyoba ☺

»»  READMORE...

Wednesday, October 21, 2015

Resep Asem Asem Cumi

Yang paling enak kalau ngomongin seafood itu ya tentang ikan, cumi cumi, udang dan kepiting (woohh intinya gue suka semua karna nggak punya alergi sama makanan laut). Kali ini mama dirumah beli cumi cumi, disini walaupun daerah pesisir harga cumi lumayan mahal jadi jarang jaranglah masaknya.

Menu yang bisa dibikin cumi itu banyak banget, tapi gue kurang suka cumi yang digoreng karena bakal bikin daging cumi yang enak itu berasa keras, pernah disalah satu tempat makan mesen cumi saus tiram dan cuminya kaya sendal jepit kerasnya.
Dirumah selain cumi itu digulai (kalau dapet yang gede bisa diisi tahu didalam badannya) cumi dibikin asem asem. Kali ini resepnya mama sendiri yang nyiptain nggak compare resep dari mana mana hehehe.

Bahan
1kg cumi cumi segar
1ons cabe hijau
2bh tomat hijau ukuran kecil
7siung bawang merah
3siung bawang putih
2lbr daun salam
1/2bungkus asam jawa
150ml air hangat
garam secukupnya
lada secukupnya
minyak goreng secukupnya

~> rendam asam jawa dengan air hangat lalu diamkan.

Cara Buat
1. Bersihkan cumi cumi, pisahkan badan dan kepala cumi buang tinta hitamnya lalu belah badan cumi.
2. Potong serong cabe hijau, potong tomat lalu cuci bersih keduanya, iris bawang merah serta bawang putih.
3. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih dan daun salam hingga harum dan kecoklatan.
4. Lalu masukkan potongan cabe hijau aduk rata lalu masukkan cumi cumi aduk rata lagi.
5. Bubuhkan garam, lada serta masukkan air asam jawa, aduk lagi lalu diamkan 15menit (sambil sesekali diaduk).
6. Setelah matang langsung angkat dan sajikan dipiring saji.

NB
jangan terlalu lama memasak cumi karena akan membuat daging cumi menjadi alot dan susah dikunyah.

»»  READMORE...

Tuesday, October 20, 2015

Resep Roti ala Teflon

Holla..kepengen makan roti sore sore, nyari nyari resep tapi rata rata pada pake oven semua, berhubung belom punya oven jadi iseng lah bikin roti pake teflon.
Hasilnya sih emang nggak se kece roti yang dipanggang pake oven yang artinya punya api atas dan bawah yang notabene bikin roti waaaw banget hasilnya.

Tapi tapi tapi jangan kecewa dulu hasil roti pake teflon ini nggak mengecewakan kok, roti tetep bisa ngembang dan rasanya tetap empuk dan enak banget. Resep ini hasil modifikasi salah satu resep di cookpad dan gue lupa siapa penulisnya.

Bahan
250gr tepung terigu (gue pake bogasari kunci biru)
4sdm gula pasir
1sdm mentega
1/2sdm ragi instan
1butir telur
3sdm susu bubuk
150ml air hangat

Isian
selai nanas
dcc
sosis
(Isian ini optional aja suka isi apa, nggak ada isian pun tetep enak)

Cara Buat
1. Campurkan susu, gula, tepung, ragi, mentega dan telur dalam satu wadah lalu aduk rata, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil uleni dengan tangan/spatula hingga semua bahan tercampur rata dan kalis.
2. Bulat bulatkan adonan (gue bikin 30gr/adonan) lalu susun adonan yang sudah dibulatkan, beri sedikit jarak lalu tutup dengan plastik atau kain serbet bersih. Diamkan adonan kurang lebih 1jam.
3. Setelah mengembang kempeskan adonan terlebih dahulu lalu pipihkan menggunakan rolling pin / gelas / botol.
4. Isi dengan isian sesuai selera dan bentuk sesuai imajinasi maunya bentuk apa.
5. Olesi teflon dengan mentega lalu panaskan, setelah panas susun roti diteflon diberi jarak karna roti akan mengembang. Olesi bagian atas roti dengan mentega lalu tutup.
6. Setelah beberapa menit cek bagian bawah roti jika sudah berwarna kecoklatan balik roti lalu tutup lagi teflonya sekitaran 5menit aja.
7. Angkat roti dan selagi panas olesin lagi dengan mentega.

NB
1. Jangan terlalu lama memanggang roti untuk menghindari roti menjadi keras. Ketika dirasa sudah matang langsung angkat.

2.Jangan lupa taburi tepung waktu nyusun adonan roti biar nggak lengket, dan waktu mengempeskan adonan beri lagi sedikit taburan tepung.

»»  READMORE...

Sunday, October 18, 2015

Resep Bika Ambon Teflon

Panganan terkenal dari medan apalagi kalau bukan bika ambon, kenapa namanya ambon?? bukan bika medan?? pernah sih kepikiran trus penasaran nyari kenapa sih namanya "Bika Ambon" kue yang masi sodaraan sama bingka ini ternyata awal mulanya dijual di "jalan ambon" makanya dinamain bika ambon.

Kali ini gue ngeshare cara sederhana bikin kue bika ambon, kalau yang punya oven bisa seneng bikin ini itu kalau yang nggak punya oven?? Tetep bisa kok bikinya pake teflon. Seperti biasa resep ini di compare dari beberapa resep yang didapat, rata rata make kuning telur yang banyak banget bisa 5 - 8 telur.
Gue make 2 butir kuning telur aja, bisa buat 8potong atau 10 potong tergantung mau motong buat berapa orang hohoho.

Resep Bika Ambon

2butir kuning telur
200ml santan kental (usahain santan fresh bukan santan kemasan)
1btg serai
1lbr daun pandan
1lbr daun jeruk
1/4sdt kunyit yang telah dihaluskan (kunyit bubuk juga boleh)
8sdm gula pasir
150gr tepung sagu (gue make tepung sagu pak tani gunung)
1sdt vanilli bubuk
1/4sdt garam
minyak goreng secukupnnya

Bahan Biang
4sdm tepung terigu (gue make bogasari cakra kembar)
1sdm ragi (gue make merk fermipan)
1sdm gula pasir
100ml air hangat

Cara Buat
1. Pertama buat biang terlebih dahulu campurkan tepung terigu, gula dan fermipan dalam satu wadah aduk hingga rata baru tuang air sedikit demi sedikit hingga dirasa cukup tutup wadah dengan piring atau kain lap bersih juga boleh, diamkan kurang lebih 10menit.
2. Campur santan, serai, daun pandan, daun jeruk dan kunyit lalu panaskan hingga harum dengan api kecil. Setelah dedaunan mulai layu matikan api (jangan terlalu lama dipanaskan). Lalu dinginkan
3. Campur kuning telur, gula, vanilli dan garam kocok hingga berwarna agak putih.
4. Masukkan tepung terigu kedalam wadah kocokan telur tadi, aduk rata.
5. Tuangkan santan dan biang secara bergantian pada adonan sambil diaduk, setelah semua tercampur rata tutup wadah adonan diamkan sekitar 2 - 3 jam hingga terbentuk sarang.
6. Setelah 2 - 3 jam panaskan teflon yang sudah diolesi sedikit minyak. Ambil adonan lalu tuangkan kedalam teflon yang sudah panas.
7. Tunggu hingga berbuih kecil kecil lalu tutup teflon. Cek bagian bawah kue ketika sudah coklat balik adonan sebentar biar bagian atas juga sedikit berwarna coklat. Angkat lalu hidangkan.

Penting!!!!!
1. Inti dari bika ambon adalah sarangnya, dan inti sarang adalah dari biangnya. Ketika biang yang dibuat berbuih maka otomatis adonan bika ambon akan berserat seperti bika ambon kebanyakan. Jika tidak maka jangan memaksakan untuk memasukkan biang kedalam adonan karna dijamin bika ambon kamu akan gagal total.
2. Ketika adonan bika didiamkan selama 2 - 3 jam dan ketika ingin dituang kedalam teflon adonan tidak usah diaduk karna itu akan merusak sarang yang terbentuk. Langsung tuangkan saja ke teflon dan gunakan spatula untuk membersihkan adonan yang tersisa diwadah.
3. Kalau adonan terasa cair tambahkan tepung sagu lagi agar hasilnya padat.

penampakan bika yang nggak dikasi kunyit
»»  READMORE...

Tuesday, October 13, 2015

Resep Sambal Tempe

Dari jakarta balik ke padang tiba tiba kepikiran pengen makan sambal tempe featuring ikan asin. Nanya ke mama bisa bikin sambal tempe nggak ma jawabanya nggak, iseng iseng nyari di google nemu beberapa resep kemudian di compare dan tercimtalah resep sambal tempe ciptaan gue hahaha.
Resep ini terbukti enak oleh yang telah mencobanya, terutama mbak siti yang jauh jauh dari sukabumi nanyain ini gimana bikinya doang hohoho.

Resep Sambal Tempe

Bahan :
1papan tempe
8bh cabe merah keriting
35bh cabe rawit (tingkat pedesnya bisa disesuaikan sama selera aja)
5siung bawang merah ukuran besar (kalau ukuran kecil pake 8 siung ya)
3siung bawang putih
1/2sdt terasi (gue pake merk terasi abc tinggal bagi dua aja)
1bh kencur
garam secukupnya
gula jawa secukupnya
royco secukupnya

Cara Buat :
1. Potong tempe sesuai selera lalu rendam dengan air panas, beri garam dan sedikit royco untuk menambah rasa tempe lalu diamkan beberapa menit agar meresap. Setelah itu goreng tempe jangan sampai kering biar ada rasanya.
2. Belah bawang merah dan bawang puting menjadi 2 atau 3 bagian. Lalu goreng bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan terasi sampai wangi dan berubah warna.
3. Tuang gorengan cabe dan bawang tersebut lalu ulek kasar sambil ditambahkan garam, gula jawa dan kencur.
4. Setelah tercampur rata masukkan gorengan tempe tadi lalu ulek kasar lagi (geprek geprek aja tempenya diulekkan). Kalau suka bisa ditambahkan 1sdm jeruk nipis biar makin endes.

Selamat Mencoba ☺

»»  READMORE...

Saturday, August 1, 2015

Review Softlens Merk V1 Xpose

First experience using contact lens and gonna be "my journey" hahaha. Minus mata sebenernya udah tinggi banget dan stuck dengan -4 kacamata jadi tebel dan harganya mahal kalau bikin, walau udah ditipisin tapi tetep aja tebel bentuknya.

Sekitar udah tujuh tahun deh gunain kacamata tapi minusnya nggak naik, mungkin karna kacamatanya digunain pas perlu banget aja nggak dipake sehari hari. Sekarang lagi ngejaga aja biar nggak nambah hiks.

Takut sebenernya ngegunain contact lens tapi ngeliat temen temen sekitar yang bahkan matanya nggak minus tapi udah bertahun tahun tetep oke aja maka memberanikan dirilah buat nyobain. Dia bilang pertama kali rasanya make pasti kaya ngeganjel banget dimata trus agak panas cuma bakal hilang seiring berjalanya waktu.

Kebetulan bulan ini ada acara wedding dikeluarga biar bisa ngeliat jelas maka belilah di toko optik disodorin merk V1 Xpose karna waktu itu cuma ada merk itu yang ada minusnya (sebenernya kepengen X2). Kata yang jual minya diturunin 0.25 karna dipasangnya nempel dimata beda sama kacamata jadi -3.75 dengan warna grey hohoho.

Pertama make emang susah banget makenya nggak mau nempel ternyata salah caranya setelah dicoba dan dicoba akhirnya nempel juga. Emang bener sih rasanya kaya ada yang ngeganjel plus pedes rasanya jadi pengen nangis durasinya 10 - 15 menit lah trus ilang dengan sendirinya.
Selama 2,5jam so far mata nyaman nyaman aja dan penglihatan terang jadinya. Tapi dihari berikutnya perihnya nggak ilang ilang, sampe dipake pas acara 3jam pake mata gue langsung iritasi parah, rasanya pedes, perih nyampur jadi satu. Langsung gue copot dan buang, alhasil seharian susah melek karna matanya berair mulu, perih banget. Akhirnya merk ini gue black list dari daftar softlens.

Gue beli V1 plus solution buat bersihin dan solution yang bisa jadi obat tetes sekalian total semua 150000. Mahal diharga softlensnya yang lebih dari 100ribuan. Pas browsing digoogle pada bilang harganya 50ribuan entahlah apa produk yang gue beli asli atau gue yang nggak tau harga pasaran jadi kena tipu hahaha.

Tips :

1. Selalu jaga lebersihan tangan sebelum menyentuh softlens. Cuci sampai vener bener bersih dengan sabun pembunuh kuman jangan lupa sela sela jari juga dibilas.

2. Pake softlens sebelum makeup dan lepas softlens sebelum membersihkan makeup.

3. Jaga terus kelembaban softlens kalau perlu ganti solutionsnya setiap hari biar bakteri nggak numbuh.

4. Kalau udah nggak nyaman dan softlens kering mending dibuang aja dan ganti yang baru.

penampakan softlens berikut solutions

 
penampakan softlens pas digunain
»»  READMORE...

Monday, July 13, 2015

Cara Reset Modem Smartfren M1 (E2X1H)

Dibeliin modem Smartfren M1 tanpa diminta akhir tahun kemaren, ngaktifinya waktu itu sekenanya aja sampai semua data dirumah dari a - z. Dirumah untungnya speed smartfren itu ngebut banget, nggak berasa download ini itu sampe ngeyoutube bikin kuota abis.
Setelah diawal tahun abis itu wifi di diemin aja dimeja tv, di isi paket data juga nggak sampe berdebu hahaha.

Singkat cerita jadi pengen make wifi lagi dikamar biar bisa hematlah sama kuota di hp, tapi masalah itu muncul yaitu "lupa password" dan settingan yang udah diubek ubek diawal.
Nyari sana sini bingung, nanya juga pada nggak tau, baca panduan juga agak bingung. Akhirnya semua udah beres sih, tujuan nulis ini juga sebagai pengingat gue juga kalau suatu hari lupa lagi.

Cara factory reset modem Smartfren M1 (E2X1H) yaitu :
hidupkan modem dengan menekan tombol power modem, lalu tekan tombol reset agak lama (karena nggak mungkin pakai tangan jadi gue pake pena) sampai modem mati lalu hidup lagi. Setelah itu lakukan registrasi ulang

Cara Registrasi ala gue :
1. Visit data.smartfren.com/registration disana bakal ada activation request isi nomor smartfren, kode aktifasi dan kode aktifasi, baru masuk ke activation detail
2. Di bagian activation detail bakal ngisi semacam form buat user id dan password buat login ke acount my.smartfren.com, aktifasi email dan lain lain sebagainya.
3. Setelah itu masuk ke 192.168.1.1  username : admin dan password : admin lalu pilih bagian "Quick Setting" disana baru setting lagi SSID, wifi key (password untuk wifi).

Semoga ini berguna buat yang punya masalah sama kaya gue, kalau nggak pun ini udah jadi pengingat gue lah kalau suatu saat nanti kelupaan lagi.

»»  READMORE...

Thursday, July 9, 2015

Resep Churros

Donat spanyol atau yang lebih dikenal dengan nama Churros akhir akhir ini jadi hits banget menyaingi kue cubit. Rasanya belum gaul kalau nongkrong dikafe tapi nggak makan ini, nggak kekinian banget hahaha.

Karena hitsnya ini jadi penasaran gimana rasanya, kalau dikafe churros beberapa biji bisa dijual dengan harga yang lumayan lah. Dari pada beli tapi dikit doang mending bikin aja. Iseng nyari resepnya di instagram, memilah dan memilih akhirnya pilihan jatuh ke resep churros yang diposting ig @megalestari31.
Setelah dipraktekin dan dicobain ternyata enak banget, krenyes krenyes yummy hahaha.

Resep Churros

Bahan :
250ml air
50gr mentega/margarin
1/4sdt garam
1sdm gula pasir
2butir telur ayam (kocok lepas)
150gr tepung terigu protein sedang
1/4 vanilla
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Topping :
bisa pakai dcc, nutella, gula halus sesuai sa selera aja

Cara Buat :
1. Masak air, mentega/margarin, gula pasir dan garam hingga mendidih dan mentega/margarin meleleh.
2. Setelah mendidih matikan api lalu masukka tepung terigu dan vanilla lalu aduk cepat hingga tercampur merata. Lalu nyalakan api dan aduk adonan hingga kalis dan tidak lengket ke wajan/panci yang digunakan.
3. Diamkan adonan biarkan agak hangat baru masukkan telur yang telah dikocok. Aduk adonan hingga rata, adonan akan menjadi sedikit lengket.
4. Masukan adonan kedalam plastik yang sudah dipasang spuit bintang, cetak adonan diloyang lalu simpan adonan kedalam freezer sebentar biar churros agak mengeras (ini agar memudahkan untuk membalik churros saat digoreng).
5. Panaskan minyak dengan api sedang lalu masak churros hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan

NB :
Churros bisa langsung dicetak diatas minyak yang sudah dipanaskan tanpa harus disimpan ke dalam freezer terlebih dahulu.

»»  READMORE...

Tuesday, July 7, 2015

Resep Telur Gabus Keju

Browsing pake keyword "resep kue kering" banyak banget yang bermunculan di google, termasuk situs cookpad.com disana banyak banget kumpulan resep dari berbagai orang yang suka masak. Kadang sampe bingung dengan satu judul kue bermacam macam cara yang bikin sampe nggak tau mau ngikutin yang mana hahahaha.

Dari 360an lebih resep kue kering, tertarik banget sama yang namanya telur gabus. Bikinya ternyata gampang banget nggak pake ribet dan nggak pake oven, cetakan cuma perlu dua telapak tangan doang.
Silahkan cari resepnya di cookpad.com resep ini nggak ada perubahan sama sekali dari yang aslinya soalnya semuanya udah pas di gue, jadi nggak perlu modifikasi lagi. Let's check it

Bahan Telur Gabus Keju :
250gr Tepung Sagu (gue pake cap pak tani gunung)
50gr Mentega (suhu ruangan)
2butir Telur Ayam
100gr Keju Cheddar (parut)
1/4sdt Garam
Minyak Goreng secukupnya

Cara Buat :
1. Blender mentega, telur ayam, garam dan keju parut secara bersamaan sampai lembut dan tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu ke dalam mangkok lalu lubangi bagian tengah tepung, tuangkan bahan bahan yang diblender tadi ke bagian tengah tepung.
3. Uleni adon hingga rata dan kalis, lalu cetak adonan manjang dengan menggunakan dua telapak tangan (pulung). Langsung masukan adonan yang dicetak ke dalam minyak dingin hingga terendam semua.
4. Setelah itu nyalakan api kompor kecil/sedang, tunggu hingga adonan mengembang dan keras baru dibalik agar kue tidak pecah pecah. Setelah berubah warna angkat kue dan tiriskan.

»»  READMORE...

Resep Kue Kacang (Peanut Cookies)

Banyaknya kerjaan dibulan ramadhan ini bikin badan cepet capek dan lelah, kerjaan dirumah rasanya nggak kelar kelar selalu ada lagi dan ada lagi. Tapi tetep mau baking baking kue sendirian dirumah.

Hari ini bikin kue kacang yang renyah seperti biasanya hehehe. Resepnya didapat di blueband.co.id lalu dimodif sesuai selera biar pas aja. Kalau di blueband hiasanya pake icing dan berhubung gue nggak punya mixer (pernah nyobain bikin icing pake blender tapi icingnya gagal) maka diganti ala ala tradisional aja dikasi olesan telur plus potongan kacang.

Resep Kue Kacang

Bahan :
250gr Blueband Cake and Cookie
125gr selai kacang / Peanut Butter (gue pake merk Morisca)
250gr gula halus
2butir kuning telur ayam
400gr tepung terigu protein rendah
1sdt baking powder
150gr kacang tanah (sangrai lalu kupas dan giling sampai halus)

Bahan Olesan :
1butir telur ayam
1sdt madu
kacang tanah

Cara Buat :
1. Kocok kuning telur lalu masukan gula halus dan mentega setelah rata dan lembut masukan selai kacang, aduk kembali sampai tercampur.
2. Masukan tepung terigu, baking powder dan kacang secara bertahap agar tercampur rata (sebaiknya diaduk pake tangan biar nyampur). Simpan adonan di dalam kulkas kurang lebih 15 menit.
3. Pipihkan adonan dengan rolling pin / botol lalu cetak adonan dan panggang dengan suhu 170° celcius

Oleskan telur yang dikocok lalu campur madu di 10 menit pertama, lalu sepuluh menit kedua olesi lagi dengan bahan olesan lalu beri potongan kacang diatasnya.

»»  READMORE...

Sunday, July 5, 2015

Resep Kastengel nan Lembut

Baking selanjutnya sebenernya sih cappuccino cookies, tapi blom siap buat dirilis jadi di duluin sama kastengel ini dulu aja. Simple banget bahanya pantesan nyoba kastengel ini nggak ada rasa manis manisnya cuma ada rasa agak asin karna keju. Maklum baru mempelajari banget biasanyakan tau makannya aja.

Pertama nyari resep di blueband.co.id lalu telusurin google buat nyari resep lain buat perbandingan. Setelah dibanding bandingin dapetlah takaran yang dirasa pas.
Sebenernya cookies yang lumer dan renyah itu tergantung dari bahan yang digunain, berkualitas maka hasilnya juga bagus. Selalu gunain tepung dengan protein rendah untuk membuat cookies dan mentega, dipasaran harga mentega lumayan mahal tapi sekarang udah ada butter margarin langsung. Gue saranin buat gunain itu aja kaya merk Palmia Butter Margarine ini wangi butternya enak banget atau bisa juga gunain Blueband Cake and Cookie.

Selain itu juga ngocok mentega itu nggak boleh lama lama cukup 3 menit aja, jadi kalau mau ngocok mentega, telur, dan gula gue sih ngeduluin gula dan telur dulu baru masukin menteganya hehehe.

Bahan Kastengel :
160gr mentega
400gr tepung terigu protein rendah
30gr tepung maizena
2sdm susu bubuk
180gr keju cheddar (parut halus)
2butir kuning telur
1/4sdt baking powder

Bahan Olesan / Topping :
1butir kuning telur
1sdt madu

Cara Buat :
1. Ayak bersamaan tepung terigu, maizena, susu dan baking powder lalu sisihkan.
2. Kocok telur dan mentega sampai lembut lalu masukan adonan tepung ditambah keju yang sudah diparut sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
3. Masukan kedalam plastik atau gunakan wrap dan simpan di kulkas kurang lebih 30 menit.
4. Cetak adonan lalu panggang di oven dengan suhu 180° celcius selama kurang lebuh 25 menit.

Nb :
setelah 10 menit kue dipanggang keluarkan lalu oles dengan telur lalu panggang lagi, setelah 10 menit keluarkan lagi lalu olesi dengan telur ditambah topping keju. Ini untuk menghindari warna olesan dan topping keju gosong.

»»  READMORE...

Thursday, July 2, 2015

Resep Kue Nastar Renyah

Kue lebaran selanjutnya adalah Nastar dikenal juga sebagai Butter Cookies, kue yang bakalan selalu ada dirata rata setiap rumah kalau lebaran tiba.
Ini sebenernya pengalaman pertama banget baking kue dari a - z dilakuin sendiri tanpa bantuan orang lain. Seperti ritual masak sebelum sebelumnya, sebelum mulai masak maka cari resep yang terpercaya adalah hal mutlak. Faktor penyebabnya karena mama nggak punya catatan resep kue sama sekali, beliau nggak bisa bikin kue tapi kalau masak yang lain mah jagonya banget.

Hasil nastar yang dibikin ini sangat memuaskan dan mengesankan sebagai seorang amatiran bisa dibilang sukses berat. Nastarnya renyah dan lumer banget dimulut.

Bahan Kue:
250gr tepung terigu protein rendah (gue pake bogasari kunci biru)
175gr mentega (bisa pake blueband cake and cookies / palmia butter margarine)
1sdt susu bubuk
30gr tepung maizena
2btr kuning telur ayam ukuran sedang
50gr gula halus
1/4sdt vanilli bubuk

Bahan Selai :
1bh nanas
150gr gula pasir
1bh kayu manis (kira kira 5cm)
5bh cengkeh

Cara Buat Selai :
1. kupas lalu blender nanas (diparut juga bisa), tambahkan kayu manis lalu masak.
2. Setelah mulai berubah warna kuning agak kecoklatan masukan gula pasir dan cengkeh.
3. Aduk hingga kering dan bewarna kecoklatan.

*Dinginkan selai atau bisa disimpan didalam lemari es terlebih dahulu.

Cara Buat Adonan Nastar :
1. Ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk dan vanilli.
2. Kocok telur dengan gula pasir sampai tercampur rata (bisa dengan mixer kecepatan rendah atau manual) dan mengental. Lalu masukan mentega dan aduk hingga rata.
3. Masukkan campuran tepung yang sudah diayak, aduk hingga tercampur sempurna dan bisa dibulatkan.
4. Simpan dahulu adonan di dalam kulkas kurang lebih 30 menit. Setelah adonan diresting, bentuk dan isi selai didalamnya
5. Panggang didalam oven dengan suhu 160° celcius, kurang lebih selama 25menit.

»»  READMORE...

Tuesday, June 30, 2015

Resep : Sago Cookies with Cheese

Aroma menjelang lebaran itu adalah mentega dan margarin, karna kebanyakan pada mulai baking baking cantik dirumah (itu kalau punya waktu) kalau nggak ya tinggal beli.
Tahun ini bertekad buat bikin kue lebaran sendiri.
Dengan judul yang sok sok bule itu yang aslinya "kue sagu keju" resepnya nemu digoogle tapi lupa alamatnya karna kemaren dicatet ke buku nggak dicapture.

Setelah dipraktekin, kue yang masuk oven aslinya bulet dan pas keluar oven jadi setengah bulet, karena mengembang cantik banget. Pas dimakan krenyes krenyes sagu itu enak bikin susah berenti makanin semua.

Bahan :
200gr tepung sagu cap pak tani gunung
50gr palmia butter margarine
50gr mentega/margarine kiloan
100gr gula halus
1btr telur
50gr keju cheddar (parut)
2lbr daun pandan
1/4sdt garam
margarin secukupnya untuk olesan

*terlebih dahulu sangrai tepung sagu dengan daun pandan sampai berwarna agak kuning

Cara Buat :
1. Kocok terlebih dahulu telur dengan gula sampai mengembang, lalu masukan mentega aduk hingga tercampur rata.
2. Masukan garam, keju dan tepung terigu aduk perlahan dengan spatula hingga rata.
3. Resting adonan kurang lebih sela 30 menit didalam kulkas
4. Cetak adonan sesuai selera lalu susun didalam tempat panggangan yang telah diolesi margarin, lalu panggang dengan suhu 160° celcius selama 30 menit

NB :
untuk bikin lebih banyak tinggal kali dua aja semua adonanya


»»  READMORE...

Sunday, June 28, 2015

Resep : Tumis Sawi dengan Telur

Kalau lagi bulan puasa banyak makanan yang lagi dipengenin banget, kepikiran yang macem macem bahkan buat sekedar minun es teh aja kangen hohoho.
Tapi ini udah lama nggak makan sayur, bibir jadi pecah pecah dan penas dalam mendera ditambah bonus flu padahal suhu di padang 31° celcius. Banyak minum air aja nggak cukup musti di imbangin ini.

Kepikiran resep yang dulu almarhum ayah suka banget yaitu tumis sawi pake telur kadang diganti pake kubis.

Bahan :
2 genggam sawi
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
2 bh cabe merah
1/2 sdt garam
1/2 sdt royco ayam
1/4 sdt merica bubuk
1 butir telur
250ml air putih (satu gelas belimbing)
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :
1. Iris tipis bawang merah dan bawang putih serta potong serong cabe merah.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya lalu masukan bawang merah setelah layu masukan bawang putih terakhir cabe merah. Setelah bewarna kuning masukan air.
3. Tunggu hingga mendidih masukan telur, lalu aduk rata lalu masukan sawi.
4. Tambahkan merica, garam dan royco lalu aduk rata dan setelah matang angkat.

Selamat mencoba, bener bener simple dan enak  ❤

»»  READMORE...